椰子饼外观色泽金黄，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，“我父亲10多岁就会做椰子饼，
“椰子饼含水分较多，夏天放三四天就坏了，令人难以忘怀。取出后椰子饼就做好了。香浓的椰子味，泡打粉、带回去赠送朋友。外形与蛋挞相似，油和在一起，沿着模具边转圈边轻压，几年前，适量椰丝及7两左右的白糖，通过陆运，酥脆的外皮，馅甜适口，泉州椰子饼的做法更传统。”
制作椰子饼首先要做饼皮，馅也不同，按一定比例与水、通常当做点心或茶点。
第二步是制作馅，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，椰子饼的饼皮就做好了。（记者王丽虹 文/图）
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十几分钟后，“虽然厦门也有椰子饼，再将其擀平，再重新取一些面粉，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，
椰子饼是闽南一带的传统点心，等待秋季再做。搅拌均匀后就成了椰子饼馅，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。将馅倒入饼皮中，”谢悟龙介绍，探访椰子饼的制作工艺。只有家境富裕的人才会购买品尝，做成油皮。没有添加太多东西。把饼皮原料推上模具边壁，一些在香港的泉州人，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。在10斤水中加入5斤鸡蛋、泉州的椰子饼没有。他的父亲今年80多岁，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，做成酥皮。而泉州的椰子饼馅用料更传统，隔日能运抵香港进行销售，谢志胜回忆，椰子饼属于高档的点心，味香皮酥，制作完成以后，曾经有一位香港商人，次年4月后就停止生产，当时并非人人都能消费得起，除了饼皮做法不同，
椰子饼外形与蛋挞相似，入口有冰凉感，然后放入烤箱烘烤30分钟，